姓名：扶雄
性别：男
民族：汉
出生年月：1971.7
学历：研究生
职称：副教授
研究方向：糖类衍生物科学与工程
政治面貌：共产党员
单位与职务：华南理工大学研究生院；培养办公室主任；华南理工大学轻工与食品学院；食品化工研究室主任

主要成果：
申报国家发明专利14项，实用新型专利2项，授权国家发明专利6项；省部级鉴定成果6项，发表论文32篇。

主要鉴定成果：
烟道气饱充与离交再生新技术在糖厂的中试，粤科鉴字[2005]第017号
离子交换树脂再生与废水生化利用新技术研究，粤科鉴字[2003]第166号
节能多效降膜真空蒸发浓缩装置与控制，粤科鉴字[2001]第095号

主要文章：
[1]利用木薯酶法生产饴糖．食品与发酵工业，2001，01：80—82．
[2]从甘蔗中提取天然抗氧化活性物质．甘蔗糖业，2003，05：40—44．
[3]超滤膜系统在甘蔗糖精炼工艺中的应用(英文)．华南理工大学学报，2003．11：5—9．
[4]模拟印染废水电混凝脱色研究．齐齐哈尔大学学报，2003，04：19—22．
[5]新型功能性甜昧剂——塔格糖．食品工业，2004，03：30—31．
[6]脂肪替代品模拟脂肪的机理．中国油脂，2006，(5)．

主要授权发明专利：
02134896．0一种利用糖厂滤泥制成的气体吸附剂及在处理锅炉烟气中的应用
99116259．5高浓料液多效降膜真空蒸发的成膜装置
99124661．6一种粉体肌醇的生产方法
01130028．0多酶协同糖化生产高纯度麦芽糖的方法
01130064．7高压脉冲电场灭菌方法及其装置
03140324．7反应分离一体化生产中草药糖甙盐的方法

所获主要奖项：
食品粘稠物系精制新技术及其应用，广东省2005年度科技进步一等奖，排名第四
多酶协同生产高纯度麦芽糖的方法，广州市2005年度科技进步二等奖(己过异议期)，排名第一